Mafiş, pişiye benzeyen bir hamur işi. Türkiye'nin birçok yöresinde tüketilmektedir. Genellikle üçgen şeklinde ve içi boş yapılmaktadır.
Yapımı için yumurta, yoğurt, kabartma tozu, tuz ve un gerekir. Hamur hazırlandıktan sonra yağda kızartılır.12
Şerbetli bir tatlı olarak Osmanlı mutfağında bulunur.Ahmet Vefik Paşa'nın Lehçe-i Osmânîsinde Yok gibi hafif bir nevi yumurtalı hamur tatlısı. Ağıza girince mahv olur. denilmektedir. 3
Orijinal kaynak: mafiş. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page