İşte linguine hakkında kapsamlı bir markdown formatında Wikipedia tarzı makale:
Linguine
Linguine, İtalyan mutfağına özgü bir tür makarna çeşididir. "Küçük diller" anlamına gelen İtalyanca "lingue" kelimesinden türemiştir. Genellikle yassı, ince ve hafifçe eliptik bir şekle sahiptir. Spagettiye benzer, ancak daha geniştir.
Tarihçe ve Kökeni
Linguine'nin kökeni İtalya'nın Liguria bölgesine dayanır. Özellikle Cenova şehri ve çevresinde popülerdir. Deniz ürünleri ile yapılan soslarla mükemmel uyum sağlaması nedeniyle bu bölgede sıklıkla tüketilir.
Özellikleri
- Şekil: Yassı, ince ve eliptik. Spagettiye göre daha geniştir.
- Genişlik: Yaklaşık 4 mm genişliğindedir.
- Yapım: Genellikle durum buğdayı irmiği ve sudan yapılır. Bazen yumurta da içerebilir.
- Pişirme Süresi: Genellikle 8-10 dakika arasında değişir. "Al dente" (dişe gelir) kıvamda pişirilmesi tercih edilir.
Kullanım Alanları
Linguine, çok yönlü bir makarna türüdür ve çeşitli soslarla servis edilebilir. En popüler eşleşmeleri şunlardır:
- Deniz Ürünleri: Karides, midye, istiridye gibi deniz ürünleri ile yapılan soslarla harika bir uyum sağlar. Özellikle Cenova usulü pesto sosu ile sıklıkla tüketilir.
- Pesto: Fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, parmesan peyniri ve zeytinyağı ile yapılan pesto sosu, linguine ile mükemmel bir denge oluşturur.
- Kremalı Soslar: Mantar, tavuk veya sebzelerle hazırlanan kremalı soslar da linguine ile iyi gider.
- Domates Sosları: Basit bir domates sosu veya daha karmaşık et sosları da linguine ile servis edilebilir.
- Sarımsak ve Zeytinyağı: Sade ve lezzetli bir seçenek olarak, sarımsak, zeytinyağı ve kırmızı biber pulu ile hazırlanan sosla da tüketilebilir.
Besin Değerleri (100 gram pişmiş linguine için yaklaşık değerler)
- Kalori: 158 kcal
- Karbonhidrat: 31 gram
- Protein: 5.8 gram
- Yağ: 0.9 gram
- Lif: 1.8 gram
Not: Besin değerleri markaya ve içeriğe göre değişiklik gösterebilir.
Benzer Makarna Türleri
- Spagetti: Linguine'ye benzeyen, ancak daha yuvarlak ve ince bir makarna türüdür.
- Fettuccine: Linguine'ye göre daha geniş ve yassı bir makarna türüdür.
- Trenette: Linguine'ye benzeyen, ancak bir tarafı kıvrımlı olan bir makarna türüdür.
Ayrıca Bakınız
Umarım bu makale linguine hakkında kapsamlı bir bilgi sunmuştur!