köstü ne demek?

Köstü, Adana, Mersin, Osmaniye, Hatay ve Gaziantep gibi Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Genellikle koyun veya dana eti kullanılarak yapılan köstü, çobanların kullandığı sac tavasının üzerinde pişirilir. Eti, soğan, domates, biber, sarımsak, biber salçası gibi malzemelerle birlikte pişirilir ve genellikle ekmekle birlikte servis edilir. Köstünün hazırlanması biraz zaman alsa da sonuç oldukça lezzetlidir. Ayrıca keçi etiyle de yapılabilen bir türü de mevcuttur.