köft ne demek?

Köft, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen, köfte adı verilen, yuvarlak veya oval şekilli köftelerin pişirildiği bir yemektir. Köfte malzemeleri arasında genellikle dana veya kuzu kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, ekmek kırıntısı ve baharatlar bulunur.

Köfte, farklı yörelerde farklı isimlerle de anılır ve değişik şekillerde hazırlanır. Örneğin İç Anadolu bölgesinde yumurta büyüklüğünde, İstanbul'da ise daha küçük boyutlarda köfteler yapılır. Ayrıca, Adana kebabı ve İnegöl köftesi gibi çeşitler de vardır.

Köfte, genellikle mangalda ve kızartılarak pişirilir ve yanında domates, biber ve salata gibi garnitürlerle servis edilir. Aynı zamanda pideler üzerinde de sunulabilir. Türk mutfağında çok sevilen bir yemek olan köfteler, dünya mutfağında da tanınmaktadır.