kumis ne demek?

Kumis, özellikle Orta Asya'da yaygın olarak tüketilen bir geleneksel fermente süt içeceğidir. Genellikle at sütünden yapılır ancak bazen koyun, keçi veya deve sütü de kullanılabilir.

Kumis, sütün doğal olarak var olan laktik asit bakterileri tarafından fermantasyonuyla yapılır. Bu süreçte laktik asit bakterileri süt şekeri olan laktozu, laktik asite dönüştürür ve bu sayede kumis asidik ve fermente olmuş bir içeceğe dönüşür.

Kumis, farklı bir tadı ve kıvamı olan benzersiz bir içecektir. Kokusu hafif, az alkollü ve ekşi bir tada sahip olabilir. Kumis'in besin değeri, normal sütün besin değerine benzer ancak ayrıca laktik asit bakterileri içerdiği için probiyotik özelliklere sahiptir.

Kumis, özellikle Orta Asya toplumlarında sağlık faydaları nedeniyle tüketilmektedir. Sindirim sağlığı ve bağışıklık sistemi güçlendirici özellikleri nedeniyle atletler ve sporcular tarafından da tüketilmektedir.