Krapfen, Avusturya, Almanya, İsviçre ve İtalya gibi Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Türk mutfağındaki benzeri "lubunya" olarak da bilinir.
Krapfen, hamurun mayalanması ve kızartılmasıyla hazırlanan bir çeşit hamur tatlısıdır. Ana malzemeleri un, süt, maya, şeker, tereyağı ve yumurtadır. Bu malzemeler karıştırılarak bir hamur elde edilir ve mayalanması için bekletilir. Ardından hamur, yuvarlak şekil verilerek yağda kızartılır.
Krapfen, genellikle içerisine reçel, marmelat, çikolata veya vanilya kreması gibi dolgular eklenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri, tarçın veya şeker serpilerek tatlandırılır. Klasik bir krapfenin üzeri genellikle pudra şekeri ile kaplıdır.
Krapfen, genellikle kahvaltı veya atıştırmalık olarak tüketilir. Özellikle Avusturya'da kahve ile birlikte servis edilir ve kafe kültürünün bir parçasıdır. Avusturya'nın başkenti Viyana, krapfenin en ünlü olduğu yerlerden biridir ve özellikle karnaval döneminde tüketimi artar.
Krapfen, farklı bölgelerde farklı isimlerle de anılmaktadır. Örneğin Almanya'da "Berliner Pfannkuchen" adıyla bilinirken, İtalya'da "bomboloni" olarak adlandırılır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page