khorkhog ne demek?

Khorkhog, Moğol mutfağından gelen bir yemektir. Büyük parçalar halinde kesilmiş et (genellikle kuzu veya keçi) ve sebzeler, sıcak taşlar üzerinde kapalı bir tencere içinde pişirilir. Sıcak taşlar, yemeğin pişmesinde önemli bir rol oynar; çünkü taşlar, yemeği pişirirken suyunu çıkarır, lezzet ve aroma artırıcıdır. Birçok Moğol tarafından kutlama, aile yemeği veya sadece sosyal amaçlı bir yemek için hazırlanır. Khorkhog, Moğolistan'ın milli yemekleri arasında yer almaktadır.