keledoş ne demek?

Keledoş Hakkında Bilgi

Keledoş, özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'ne ait, oldukça besleyici ve doyurucu bir çorba türüdür. Yöresel farklılıklar göstermekle birlikte, genellikle buğday, nohut, mercimek gibi bakliyat çeşitleri, kurut (yoğurt kurusu), kemikli et veya kavurma ve çeşitli baharatlarla hazırlanır.

Temel Özellikleri:

Besleyicilik: İçeriğindeki zengin malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir yemektir. Özellikle kış aylarında enerji ihtiyacını karşılamak için idealdir.
Doyuruculuk: Bol miktarda karbonhidrat ve protein içerdiğinden uzun süre tok tutar.
Yöresel Farklılıklar: Keledoş, yapıldığı yöreye göre farklılıklar gösterebilir. Bazı yörelerde farklı baharatlar kullanılırken, bazılarında içerdiği malzemeler değişebilir. Örneğin bazı bölgelerde erişte de kullanılabilir.
Hazırlanışı: Genellikle uzun süren bir hazırlık sürecine sahiptir. Özellikle kurutun hazırlanması ve etin pişirilmesi zaman alabilir.
Kurutun Önemi: Keledoş'un en önemli özelliklerinden biri, içinde kullanılan kurut isimli yoğurt kurusudur. Kurut, yemeğe kendine özgü bir lezzet ve kıvam verir.

Keledoş, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür mirasıdır. Doğu Anadolu'nun zorlu yaşam koşullarında hayatta kalmak için geliştirilmiş, besleyici ve doyurucu bir çözümdür.