kaptör ne demek?

Kaptör, Türk mutfağına özgü bir yemek türüdür. Çorba ya da yemek olarak tüketilebilen kaptör, genellikle kıyma, pirinç, soğan, un, yumurta, çeşitli baharatlar ve soslarla hazırlanır. Yöresel tariflere göre içerisine sebzeler ve bazı yörelerde farklı et türleri de eklenir. Kaptör, özellikle Konya, Afyonkarahisar, İzmir ve Ege bölgesinde sıkça tüketilir. Kıvamı yoğun olan bu yemek, soğuk havaların vazgeçilmezleri arasında yer alır.