Jjigae () Kore mutfağında güveç anlamına gelir. Pek çok çeşidi olan jigae, genelde gochujang, doenjang, ganjang veya saeujeot ile tatlandırılmış et suyu, et, deniz ürünleri veya sebzelerle yapılır.1 Jjigae genellikle ortak bir tabakta halen kaynayarak servis edilir.
Kore'de bir yemek neredeyse her zaman bir jjigae veya bir guk içerir. Joseon hanedanlığı döneminde, jochi olarak bilinen jigae, geleneklere göre her gün krala iki tür servis edilirdi.
Jjigae çeşitleri arasında tofudan yapılan dubu jjigae (두부 찌개), balıktan yapılan saengseon jjigae (생선 찌개) bulunur.
Orijinal kaynak: jjigae. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page