Hoşmerim, özellikle [Balıkesir] ve çevresinde meşhur olan, peynir, irmik, şeker ve tereyağı ile yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İnek, koyun veya keçi sütünden elde edilen taze, tuzsuz peynir kullanılarak yapılır.
Temel Malzemeler:
Yapılışı:
Peynir, tereyağı ile birlikte eritilir. Daha sonra irmik eklenerek kavrulur. Son olarak şeker ilave edilip, karışım iyice özdeşleşene kadar pişirilir. Pişen hoşmerim, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle üzerine [ceviz] veya [tarçın] serpilerek servis edilir.
Tüketimi:
Hoşmerim, özellikle kahvaltıda veya tatlı olarak tüketilir. Yöresel olarak farklı tarifleri bulunabilir. Bazı tariflerde yumurta sarısı da kullanılmaktadır. [Bayram] ve özel günlerde sıklıkla yapılan bir tatlıdır.