Histamin, vücutta birçok önemli role sahip bir kimyasal bileşiktir. Hem bir nörotransmitter hem de bağışıklık sistemi mediyatörü olarak görev yapar. Histamin, vücutta depolanır ve çeşitli uyaranlara yanıt olarak salınır.
Bağışıklık Yanıtı: Alerjik reaksiyonlar sırasında histamin salınımı, iltihaplanmaya, kaşıntıya ve diğer semptomlara neden olur. Mast hücreleri ve bazofiller tarafından salgılanır.
Mide Asidi Üretimi: Histamin, midede parietal hücreler'in uyarılması yoluyla mide asidi üretimini artırır.
Nörotransmitter Fonksiyonu: Beyinde uyanıklığı ve bilişsel fonksiyonları düzenlemede rol oynar.
Kan Damarlarının Genişlemesi: Histamin, kan damarlarının genişlemesine (vazodilasyon) neden olarak kan akışını artırır ve kan basıncını düşürebilir.
Histamin intoleransı, vücudun histamini yeterince parçalayamadığı veya işleyemediği durumlarda ortaya çıkar. Bu durum, çeşitli semptomlara neden olabilir:
Histamin intoleransının nedenleri arasında DAO enzimi eksikliği veya histamin salınımını tetikleyen faktörler bulunabilir.