gollifa ne demek?

Gollifa veya golifa (kaynatılmış buğday)¹ bir çeşit tatlıdır. İstanbul'da koliva denilir. ² Yılbaşında hazırlanan tatlıdır. Aşurelik buğday kaynatılarak yapılır.Pişen aşurelik buğdayın suyu süzülür. Süzülen aşurelik buğday içine nar, susam, kişniş ve soyulmuş badem konulur.Üzerine şeker konulur.³Koliva Gagavuz mutfağında da yapılmaktadır.⁴

Kaynakça

Orijinal kaynak: gollifa. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.

Footnotes

1. ↩
2. ↩
3. ↩
4. ↩

Kategoriler