glycin ne demek?

Glycin, protein sentezinde kullanılan bir amino asittir. En basit amino asitlerden biridir ve H- (hidrojen) ile -NH2 (amino) grupları arasında tek bir karbon atomu bulundurur. Vücutta esansiyel değildir, ancak diğer amino asitlerin üretiminde kullanılır. Ayrıca nörotransmitter olarak da işlev görür ve sinir sistemi için önemlidir. Glycin, glikoliz, üre döngüsü ve biyotransformasyon gibi metabolik yolların birçok aşamasında da yer alır. Gıda kaynakları arasında et, balık, süt ürünleri, soya fasulyesi ve fındık gibi protein açısından zengin gıdalar bulunur.