glutensiz ne demek?

Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Bazı insanlar gluten intoleransı veya çölyak hastalığı adı verilen bir durumdan muzdarip olabilirler. Bu durumda, vücut gluteni sindiremez ve tüketildiğinde sindirim sorunları, bağırsak rahatsızlıkları ve diğer sağlık sorunları ortaya çıkabilir.

Bu nedenle, glutensiz bir diyet gerektiren kişilere glutensiz ürünler tercih edilmelidir. Glutensiz ürünler, gluten içermeyen doğal gıdaların yanı sıra, özel olarak üretilmiş glutensiz unlar, ekmekler, makarnalar, bisküviler, kekler ve diğer hazır gıdaları içerebilir.

Glutensiz diyetler genellikle çölyak hastaları için zorunludur, ancak bazı insanlar gluten intoleransı veya hassasiyeti nedeniyle de glutensiz diyet uygulamaktadır. Bu konuda uzman bir beslenme uzmanından destek alınarak sağlıklı ve dengeli bir glutensiz diyet planı oluşturulabilir.