Gilaburu (Viburnum opulus), Adoxaceae familyasına ait, genellikle Kayseri yöresinde yetişen ve meyveleri tüketilen bir bitki türüdür. Halk arasında gilaboru veya gilabolu olarak da bilinir. İşte gilaburu hakkında önemli bilgiler:
Botanik Özellikleri: Genellikle 2-4 metre boyunda, kışın yapraklarını döken bir çalı veya küçük ağaçtır. Beyaz çiçekleri ve kırmızı renkli, ekşimsi meyveleri vardır.
Yayılışı: Türkiye'de özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde, özellikle de Kayseri ve çevresinde doğal olarak yetişir. Su kaynaklarına yakın yerlerde, nemli topraklarda daha iyi gelişir.
Meyvesinin Özellikleri ve Kullanımı: Gilaburu meyvesi, kendine özgü ekşimsi ve hafif acı bir tada sahiptir. Taze olarak tüketilebildiği gibi, çoğunlukla suyu sıkılarak veya marmelat, reçel yapılarak değerlendirilir.
Sağlık Faydaları: Gilaburu suyunun geleneksel tıpta böbrek%20taşı ve idrar%20yolu%20enfeksiyonları gibi rahatsızlıklara iyi geldiğine inanılır. Ayrıca antioksidan içeriği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülmektedir. Ancak bu konuda bilimsel çalışmalar devam etmektedir.
Tüketimi: Gilaburu suyu genellikle seyreltilerek tüketilir, çünkü tadı oldukça yoğun ve ekşidir. Bazı kişiler bal veya şeker ile tatlandırarak tüketmeyi tercih eder.