fallafoş ne demek?

Fallafoş, Türk mutfağında yöresel bir yemek türüdür. Adana, Gaziantep, Kilis ve Hatay yörelerinde özellikle kahvaltıda tüketilir. Fındık yağı ile pişirilen hamur, çırpılmış yumurta ve peynirle birleştirilerek yapılan bir tür börek çeşididir. Fallafoşun iç malzemesi genellikle beyaz peynir ve maydanoz ile hazırlanır. Kabarması için içinde kabartma tozu kullanılmaz, bu nedenle hafif ve yumuşak bir yapıya sahiptir. Soğuk ya da sıcak servis edilebilir.