ekülü ne demek?

Ekülü, Türk kültüründe yaygın olarak kullanılan bir yemek tarifi ve adıdır. Genellikle doğu Anadolu bölgesinde tüketilir. Malzemeleri arasında kıyma, pirinç, soğan, sıcak su, tuz, baharatlar, ince bulgur, domates ve biber yer alır. Kıyma önce kavrulur, ardından pirinç, soğan ve baharatlar eklenir. Bu karışım kaynamaya başlayınca ince bulgur da eklenir ve suyu ilave edilerek pişirilir. En son olarak domates ve biber eklenerek servis edilir. Ekülü genellikle etli yemeklerin yanında servis edilir veya tek başına ana yemek olarak tüketilebilir.