ekmek ağacı ne demek?
Ekmek Ağacı Hakkında Bilgi
Ekmek ağacı (Artocarpus altilis), dutgiller (Moraceae) familyasına ait, Güneydoğu Asya ve Pasifik adalarına özgü bir ağaç türüdür. Meyveleri, pişirildiğinde ekmek tadına benzer bir lezzete sahip olduğu için "ekmek ağacı" olarak adlandırılır.
Temel Özellikleri:
- Botanik: Hızlı büyüyen, geniş yapraklı bir ağaçtır. Boyu 25 metreye kadar ulaşabilir.
- Meyve: Ekmek ağacının meyvesi, ağaçta yetişen en büyük meyvelerden biridir. Genellikle 1-2 kg ağırlığında ve 15-30 cm çapındadır. Olgunlaşmamış meyveleri yeşil, olgunlaştıkça sarımsı kahverengiye döner.
- Besin Değeri: Ekmek ağacı meyvesi nişasta, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle karbonhidrat ve C vitamini kaynağıdır.
- Kullanım Alanları: Ekmek ağacı meyvesi, farklı pişirme yöntemleriyle (fırınlama, kızartma, haşlama) tüketilebilir. Ayrıca un haline getirilerek ekmek, kek ve diğer hamur işlerinde de kullanılabilir. Yaprakları, geleneksel tıpta ve hayvan yemi olarak değerlendirilirken, ağacın odunu da inşaat ve mobilya yapımında kullanılır.
Yetiştirilmesi:
- Ekmek ağacı, tropikal iklimlerde kolaylıkla yetişir. İyi drene edilmiş toprakları ve bol güneş ışığını tercih eder. Tohumla veya kök sürgünleriyle çoğaltılabilir.
- Ekmek ağacı yetiştiriciliği, özellikle besin kıtlığı çeken bölgelerde önemli bir gıda kaynağı olarak değerlendirilmektedir.
Önemi:
- Ekmek ağacı, birçok Pasifik adası ülkesi için temel bir besin kaynağıdır.
- Ekmek ağacı, yüksek verimi, kolay yetiştirilmesi ve besleyici içeriği sayesinde gıda güvenliğine katkıda bulunabilecek önemli bir bitki türüdür.