Cıstak Nedir?

Cıstak, teke familyasına ait, Akdeniz ve Ege bölgelerinde yaygın olarak bulunan bir deniz canlısıdır. Genellikle kayalık zeminlerde ve yosunlu bölgelerde yaşar.

Özellikleri:

• Küçük boyutludur (genellikle 5-10 cm).
• Kabuğu sert ve tırtıklıdır.
• Genellikle kahverengi veya gri renktedir.
• Otçuldur, yani yosun ve diğer bitkilerle beslenir.
• Yerel mutfaklarda meze olarak tüketilir.

Tüketimi:

Cıstak, özellikle Ege ve Akdeniz kıyılarında yaşayanlar tarafından toplanıp tüketilmektedir. Genellikle haşlanarak veya ızgarada pişirilerek yenir. Bazı yörelerde salatalara da eklenir. Toplanması ve hazırlanması zahmetli olduğu için pahalı bir yiyecek olarak kabul edilir.