çiğköfte ne demek?

Çiğköfte, Türk mutfağına ait bir mezze veya ana yemek olarak tüketilen bir lezzet türüdür. İsminde bulunan "çiğ" kelimesi, içerisinde et bulunmamasından dolayı bu şekilde adlandırılmıştır. Genellikle ince bulgur, su, salça, baharatlar, soğan, sarımsak ve maydanoz gibi malzemelerin karıştırılmasıyla yapılan bir hamurun hazırlanmasıyla elde edilir.

Çiğköfte, yoğrulup şekil verildikten sonra limon suyu ile ya da nar ekşisiyle servis edilir. Ayrıca genellikle marul yaprakları veya lavaş eşliğinde de tüketilir. Çiğköfte yapımında kullanılan baharatlar arasında kimyon, pul biber, isot, karabiber ve sumak gibi çeşitler bulunur.

Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri olan çiğköfte, özellikle pikniklerde, partilerde ve özel davetlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir. Ayrıca sağlıklı bir alternatif olması nedeniyle de tercih edilen bir atıştırmalıktır.