chapelure ne demek?

Chapelure, Fransızca "ekmek kırıntısı" anlamına gelir ve yemek yapımında kullanılan bir malzemedir. Genellikle beyaz ekmeğin kuru kırıntılarından yapılır ve çorba, köfte, balık ve tavuk gibi birçok yemeğin kıtır kıtır yapısını oluşturmak için kullanılır. Chapelure, ayrıca panering malzemesi olarak da kullanılır ve tavuk veya balık gibi yiyeceklerin üzerine, açma veya sosisli sandviçlerin iç kısmına serpilerek kullanılabilir. Daha sağlıklı seçenekler tercih edenler, tam buğday ekmeği veya glutensiz ekmeğin kırıntılarını da kullanabilirler.