ceyar ne demek?

Ceyar, Türk Mutfağı'nda yöresel bir yemek çeşididir. Genellikle Hatay, Adana, Gaziantep gibi Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Et ve sebzelerin bir arada pişirilerek hazırlanan ceyar, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Genellikle kuzu eti veya tavuk eti kullanılarak hazırlanan ceyar, biber, domates, patlıcan gibi sebzelerle de zenginleştirilebilir. Baharatlar ile lezzetlendirilen ceyar, pilav veya ekmekle servis edilerek tüketilir.