Cey, Türk Dil Kurumu'na göre ince, uzun bacaklı, zarif yapılı, çok hızlı koşan, memeli bir hayvan türüdür. Genellikle Afrika ve Asya'nın çeşitli bölgelerinde yaşar.
Ceylerin başlıca özellikleri şunlardır:
Ceyler, ekosistemde önemli bir role sahiptirler ve biyoçeşitliliğin korunması açısından önemlidirler. Ancak, yaşam alanlarının tahribi ve avlanma gibi nedenlerle bazı cey türleri tehdit altındadır. Koruma çabaları, bu zarif hayvanların gelecek nesillere aktarılması için büyük önem taşır.