batırkap ne demek?

Batırkap, Türk mutfağına ait bir yemek türüdür. Genellikle İstanbul ve Marmara bölgesinde sıkça tüketilir. Malzemeleri arasında kuzu eti, patates, havuç, soğan, domates, biber, sarımsak, tuz ve baharatlar bulunur.

Hazırlanışı ise şu şekildedir: Kuzu eti küp şeklinde doğranır ve sote edilir. Ardından doğranmış sebzeler ve baharatlar eklenir ve bir süre daha pişirilir. En son olarak da su eklenerek sebzeler ve etler yumuşayana kadar pişirilir.

Batırkap, özellikle kış aylarında sıcacık bir yemek olanıdır. Ayrıca çok lezzetli ve doyurucudur. Geleneksel olarak ekmek veya pilavla servis edilir.