asafoetida ne demek?

Asafoetida, bir bitki kökünden elde edilen baharatlı bir tozdur. Ayrıca "şeytanın mumu" olarak da bilinir. Hint mutfağında yaygın olarak kullanılır ve aroma vermesi için yemeklere eklenir. Aynı zamanda alternatif tıpta da kullanılır ve sindirim bozukluklarını tedavi etmek için yararlı olduğu düşünülür. Asafoetida, yüksek miktarda sülfit içerir, bu nedenle sülfitlere alerjisi olan kişilerde bazı sağlık sorunlarına neden olabilir.