Anizium, kimyasal formülü C10H12O olan organik bir bileşiktir. Anason yağı veya yıldız anason yağından elde edilen, kendine özgü tatlı ve baharatlı bir aromaya sahip doğal bir aroma verici maddedir.
Özellikleri:
- Aroma: Anizium'un en belirgin özelliği, anasonu andıran güçlü ve tatlı aromasıdır. Bu aroma, özellikle gıda ve içecek endüstrisinde çok değerlidir.
- Kullanım Alanları:
- Gıda Endüstrisi: Şekerlemelerde, pastacılık ürünlerinde, içeceklerde (özellikle alkollü içkilerde) ve bazı soslarda aroma verici olarak kullanılır.
- Parfümeri: Parfüm ve kozmetik ürünlerinde hoş bir koku sağlamak amacıyla kullanılır.
- İlaç Endüstrisi: Bazı öksürük şurupları ve sindirim sorunlarına yönelik ilaçlarda kullanılır (ancak bu kullanım giderek azalmaktadır).
Elde Edilmesi:
Anizium, genellikle anason yağı veya yıldız anason yağından distilasyon yoluyla elde edilir.
Güvenlik:
Genel olarak güvenli bir bileşik olarak kabul edilir, ancak aşırı tüketimi bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Önemli Bağlantılar: