alcapurria ne demek?

Alcapurria, bir tür Portorikolü yemeği olan bir fritöz yiyeceğidir. Bu yiyecek, muz veya yucca kökü, yeşil veya kabak gibi sebzelerin rendelenmiş karışımından yapılır. Bu karışıma kıyma veya deniz ürünleri, baharatlar, soğan ve biber gibi çeşitli malzemeler eklenir.

Karışım, elde yoğrularak bir top haline getirilir ve ardından ortasına parmakla bastırılır. Kaplanmak için harina, mısır unu veya yanmış buğday unu ile kaplanır ve ardından kızartılır.

Alcapurria, Portoriko'nun popüler street food'u olarak bilinir ve özellikle güney kıyısında sık sık bulunur. Bu yiyecek, genellikle sıcak sos, mayonez veya sarımsak sosuyla servis edilir.