aguachile ne demek?

Aguachile, Meksika mutfağına ait, deniz ürünleriyle hazırlanan bir yemektir. İsmini, "aguacate" (avokado) ve "chile" (acı biber) kelimelerinin birleşiminden alır. Genellikle karides veya çipura balığı gibi deniz ürünleriyle yapılır.

Aguachile'nin ana malzemeleri arasında, taze doğranmış biberler (genellikle yeşil biberler kullanılır), soğan, lime suyu veya limon suyu, tuz ve acı sos (kaneya olarak bilinir) bulunur. Hazırlanırken, biberler ezilip suyunun çıkarılması için limon suyu ile karıştırılır ve üzerine deniz ürünleri eklenir. Genellikle soğuk servis edilir ve yanında avokado dilimleri, marul yaprakları veya taze kekik gibi garnitürlerle sunulur.

Aguachile, çoğunlukla Meksika'nın batı kıyısında, özellikle Sinaloa ve Nayarit bölgelerinde popülerdir. Yemek, hafif ve ferahlatıcı bir tada sahiptir ve özellikle sıcak yaz aylarında tercih edilir. Deniz ürünlerinin tazeliğine ve limon suyunun asiditesine dayalı olarak, aguachile, balıkları pişirmeden önce çiğ olarak marine etmeyi hedefler.

Aguachile, Meksika mutfağının önemli bir parçası ve lezzetli bir deniz ürünü yemeği olarak bilinir. Ancak, çeşitli tariflerde bazı değişiklikler yapılabilir ve örneğin jalapeno biberleri veya salatalık gibi ek malzemeler eklenebilir.

Kategoriler