kuru fasulye piyazı ne demek?

Kuru Fasulye Piyazı Hakkında

Kuru fasulye piyazı, Türk mutfağının sevilen vejetaryen mezelerinden biridir. Özellikle salata olarak tüketilir ve genellikle ana yemeklerin yanında servis edilir. Protein ve lif açısından zengin olduğu için besleyici bir seçenektir.

Temel İçerikler:

• Kuru Fasulye: Piyazın ana bileşenidir. Genellikle https://www.nedemek.page/kavramlar/derin%20dondurucu haşlanarak kullanılır.
• Soğan: Genellikle kırmızı soğan tercih edilir, lezzeti ve görsel zenginliği artırır.
• Domates: Yaz aylarında taze domates, diğer zamanlarda konserve domates kullanılabilir.
• Yeşillikler: Maydanoz, dereotu gibi yeşillikler piyazın tazeliğini ve aromasını artırır.
• Haşlanmış Yumurta: Genellikle üzerine dilimlenerek eklenir ve protein değerini yükseltir.
• Zeytinyağı: Piyazın lezzetini ve kıvamını dengeleyen önemli bir bileşendir.
• Sirke veya Limon Suyu: Ekşilik vermek için kullanılır.
• Tuz, Karabiber: Lezzetini tamamlayan baharatlardır.
• Tahin (İsteğe Bağlı): Bazı yörelerde tahin de eklenerek farklı bir lezzet elde edilir. Tahin eklendiğinde https://www.nedemek.page/kavramlar/tahin piyazı olarak da adlandırılır.

Hazırlanışı:

Kuru fasulye haşlanır ve soğutulur. Diğer tüm malzemeler doğranır ve bir kapta karıştırılır. Zeytinyağı, sirke/limon suyu, tuz ve karabiber ile sos hazırlanır. Sos, kuru fasulye ve diğer malzemelerin üzerine dökülerek karıştırılır. Haşlanmış yumurta dilimleri ile süslenerek servis edilir.

Besin Değeri:

Kuru fasulye piyazı, protein, lif, demir ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Vejetaryen ve vegan beslenmeye uygundur (yumurta eklenmeden).

Varyasyonlar:

• Farklı yörelerde farklı baharatlar ve malzemeler kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.
• Acı sevenler için pul biber veya acı sos eklenebilir.
• https://www.nedemek.page/kavramlar/vegan beslenenler yumurtasız hazırlayabilir.