Kudret helvası, özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde bilinen ve tüketilen, doğal bir besindir. Tatlı ve hafif ekşimsi bir tada sahip olan bu ürün, bazı yörelerde "men" veya "gezo" olarak da adlandırılır.
Üretimi ve Kaynağı:
Kudret helvası, Alhagi cinsine ait dikenli bitkilerin (deve dikeni) üzerinde oluşan tatlı, sakızımsı bir maddedir. Bitki özsuyunun sıcak havalarda buharlaşması ve katılaşması sonucu meydana gelir. Toplanması zahmetli ve mevsimlik bir süreçtir.
İçeriği ve Faydaları:
Kudret helvası içeriğinde çeşitli şekerler (https://www.nedemek.page/kavramlar/şekerler), amino asitler (https://www.nedemek.page/kavramlar/amino%20asitler) ve mineraller (https://www.nedemek.page/kavramlar/mineraller) bulunur. Halk arasında çeşitli rahatsızlıklara iyi geldiğine inanılır. Özellikle sindirim sistemi (https://www.nedemek.page/kavramlar/sindirim%20sistemi) sorunlarına, mide ekşimesine ve kabızlığa karşı kullanıldığı bilinmektedir. Ayrıca bağışıklık sistemini (https://www.nedemek.page/kavramlar/bağışıklık%20sistemi) güçlendirici etkisi olduğu da düşünülmektedir.
Tüketimi:
Kudret helvası genellikle doğrudan tüketilir. Ayrıca bazı yörelerde tatlı yapımında veya çayın yanında da tüketilebilir.
Önemli Not: Kudret helvasının faydaları ile ilgili bilimsel çalışmalar sınırlıdır. Herhangi bir sağlık sorunu için kullanmadan önce doktora danışmak önemlidir.