kıymalı makarna ne demek?
Kıymalı Makarna Rehberi
Kıymalı makarna, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen yemeklerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanabilmesi ve doyurucu olması nedeniyle özellikle öğrencilerin ve çalışanların favorisidir. Temel olarak makarna ve kıyma ile yapılan bir sosun birleşiminden oluşur.
Malzemeler:
- Makarna (Spagetti, fiyonk, burgu vb.)
- Kıyma (Dana, kuzu veya karışık)
- Soğan
- Sarımsak (isteğe bağlı)
- Domates salçası
- Domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- Sıvı yağ veya zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kekik, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Makarna, bol su ve tuz ile haşlanır. Haşlama süresi makarnanın türüne göre değişir.
- Ayrı bir tavada sıvı yağda soğanlar kavrulur.
- Kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Domates salçası eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Rendelenmiş domates veya doğranmış domatesler eklenir.
- Tuz, karabiber ve istenilen baharatlar eklenir.
- Sos kısık ateşte pişirilir. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alınır.
- Haşlanmış makarna süzülür ve sos ile karıştırılır.
- Sıcak servis yapılır. Üzerine peynir rendesi veya maydanoz serpilebilir.
Püf Noktaları:
- Makarnayı diri (al dente) bırakmaya özen gösterin.
- Kıyma sosunu kısık ateşte uzun süre pişirmek lezzetini artırır.
- Sosa bir miktar makarna haşlama suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre sosu zenginleştirebilirsiniz.