şepeşille ne demek?

Şepeşille, Karadeniz bölgesine özgü bir yemek çeşididir. İnce çekilmiş mısır unu ve tereyağı ile yapılan hamurun içine lor peyniri, ceviz, maydanoz ve baharatlar eklenerek hazırlanan bir dolma türüdür. Hamur, fındık büyüklüğünde parçalara ayrılır ve elde açılarak iç malzemesi konulur. Sonrasında, küçük bir top şeklinde kapatılarak kaynar suda pişirilir. Şepeşiller genellikle tereyağında kızartılarak servis edilir. Karadeniz yöresinde hem tatlı hem de tuzlu versiyonları yapılır ve özellikle Kahramanmaraş, Sivas, Giresun, Trabzon, Rize ve Artvin gibi şehirlerde popüler bir yemek çeşididir.