şalama ne demek?

Şalama, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir hamur işidir. İnce ve yassı bir şekle sahiptir. İç malzemesi olarak peynirli veya patatesli karışım kullanılabilir. Yöresel olarak bazı yerlerde etli şalama da yapılmaktadır.

Şalama, çıtır çıtır bir dış kabuk ile yumuşak iç kısmıyla lezzetli bir tada sahiptir. Genellikle kahvaltıda, öğle veya akşam yemeklerinde yanında çay veya ayran ile tüketilir.

Şalama yapımı için hamur hazırlanır, ince yufka şeklinde açılır ve iç malzemesi konularak rulo şeklinde sarılır. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir.

Şalama, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak kabul edilir. Özellikle de Gönen, Bursa, Kırklareli, Edirne ve Tekirdağ gibi bölgelerde üretimi yapılmaktadır.