ılgıt ne demek?

İlgıt, Türk mutfağında yer alan geleneksel bir yemektir. Genellikle etli sebzeli bir tür yemek olarak hazırlanan ilgıt, kırmızı biber, domates, patlıcan, soğan gibi sebzeler ile yapılmaktadır. Etli veya etsiz şekilde hazırlanabilen ilgıt yemeği, genellikle pilav veya ekmek ile servis edilmektedir. Kırmızı biber kullanılarak hazırlanan bu yemeğin acı tadıyla güzel bir lezzete sahip olduğu bilinmektedir. İlgıt, genellikle sulu bir yemek olarak pişirilir ve yoğurt eşliğinde servis edilir.