ıdır ne demek?

Idır, Türk mutfağına ait bir çorba çeşididir. İçerisinde genellikle yeşil mercimek, bulgur, soğan, domates, sarımsak, biber, tuz ve baharatlar bulunur. Kaynayan suya önce mercimek ve bulgur eklenir, ardından da baharatlar, sebzeler ve tuz eklenerek pişirilir. Sıcak servis edilen idır, genellikle limon ve ekmek ile birlikte tüketilir. Türk mutfağının geleneksel çorba çeşitlerinden biridir ve özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek olarak tercih edilir.