öğrek ne demek?

Öğrek, baklagiller (Fabaceae) familyasından, genellikle orta ve doğu Avrupa, Asya ve Afrika'da yetişen bir nohut türüdür. Gövdesi 30-50 cm boyunda, tüylü ve dik olup, yaprakları yuvarlak ve yelpaze biçimindedir. Çiçekleri kehribar sarısı ya da pembemsi renktedir.

Öğrek, toprağa faydalı nitrojen bağlar ve toprağın verimini arttırır. Ayrıca insanlar için de besleyici bir bitkidir. Tohumları zengin protein, demir, kalsiyum ve potasyum içerir. Öğrek, çeşitli yemeklerde, salatalarda ve çorbalarda kullanılarak tüketilebilir.

Öğreğin tohumları genellikle kurutularak ve haşlanarak tüketilir. Ayrıca öğrek unu da elde edilerek çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Öğrek bitkisi, kıtlık dönemlerinde önemli bir besin kaynağı olmuştur ve hala birçok ülkede temel bir besin maddesi olarak tüketilmektedir.