çiğ ne demek?

Çiğ, bir besin maddesinin pişirilmeden veya işlenmeden tüketilmesi anlamına gelir. Çiğ besinler genellikle meyve, sebze, kuruyemiş, tohumlar ve bazı etlerden oluşur. Çiğ besinlerin tüketilmesinin birçok faydası vardır. Pişirme işlemi sırasında kaybolabilen vitaminler, mineraller ve enzimler, çiğ besinlerde daha fazla korunmaktadır. Ayrıca çiğ besinler lif açısından zengindir ve sindirim sistemini düzenleyici etkiye sahiptir. Ancak, bazı besinler çiğ tüketildiğinde sağlık açısından risk oluşturabilir, özellikle de hayvansal ürünlerin tüketilmesi durumunda. Bu nedenle çiğ besin tüketirken hijyen ve güvenlik kurallarına dikkat etmek önemlidir.