zağar ne demek?

Zağar, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir tür kızartma yemeğidir. Genellikle tavuk, hindi veya balık gibi etlerin parçaları olabilir. Etler önce una bulanarak ardından yumurta ile kaplanır ve kızgın yağda kızartılır. Böylece dışı kıtır içi ise yumuşacık bir lezzet elde edilir. Zağar genellikle pilav, salata veya cacık ile servis edilir. Boyoz gibi bölgelere göre çeşitlilik gösterebilir. Ayrıca talep doğrultusunda üzerine sarımsaklı yoğurt veya domates sos eklenerek de sunulabilir.