zarzavat ne demek?

Zarzavat, genellikle çorba veya yemek yapımında kullanılan sebzelerden oluşan bir karışımdır. Türk Mutfağı'nda "sebzeli yemek" anlamına gelen zarzavat, genellikle soğan, patates, havuç, kereviz, bakla, taze fasulye, mısır ve bayat ekmek gibi sebzeleri içerir. Zarzavatın yapımında kullanılan sebzeler, genellikle küp küp doğranarak sote edilir ve yemeğin içine eklenir. Zarzavatlı yemekler, sağlıklı ve besleyici bir öğün olarak kabul edilir.