Zahter Hakkında Bilgi

Zahter, hem bir bitki hem de bu bitkiyle hazırlanan baharat karışımının adıdır. Özellikle Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilir.

• Bitki Olarak Zahter:
  • Dağ kekiği olarak da bilinir ve kekik ailesine aittir.
  • Kendine has aromatik bir tada sahiptir.
  • Taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir.
• Baharat Karışımı Olarak Zahter:
  • Zahter bitkisinin yanı sıra; sumak, kavrulmuş nohut, kavrulmuş buğday, susam ve çeşitli baharatların karışımından oluşur.
  • Bölgelere göre içeriği farklılık gösterebilir. Örneğin bazı zahter karışımlarında kimyon veya kişniş de bulunabilir.
• Kullanım Alanları:
  • Kahvaltılarda zeytinyağı ile karıştırılarak ekmek banmak için kullanılır.
  • Et ve tavuk yemeklerinde baharat olarak tercih edilir.
  • Salatalara ve çorbalara lezzet katmak için kullanılabilir.
  • Zahter çayı olarak demlenerek tüketilebilir.
• Faydaları:
  • İştah açıcı özelliğe sahiptir.
  • Sindirim sistemine iyi gelir.
  • Soğuk algınlığına karşı faydalıdır. (Bu bilgi bilimsel olarak kanıtlanmamıştır.)