wasabi ne demek?

Wasabi, Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan acı ve keskin bir baharattır. Genellikle suşi ve sashimi gibi yemeklerle birlikte servis edilir. Wasabi, Wasabia japonica bitkisinden elde edilir ve öncelikle yaprakları ve gövdesi kullanılır.

Wasabi, anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle sağlık yararlarına sahip olabilir. Araştırmalar, wasabinin kan basıncını düşürmek ve kalp sağlığını korumak için de yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Wasabi, artan talep nedeniyle dünya çapında yetiştirilmeye başlanmıştır, ancak asıl wasabinin yenilen kısmı Japonya dışında nadiren bulunur. Bunun yerine, çoğu restoran ve marketlerde kullanılan ürünler, renklendirici ve tatlandırıcı içeren wasabi tozu veya pasta şeklindedir.