vol-au-vent ne demek?

Vol-au-vent, Fransız mutfağına özgü bir tür küçük, kabuklu hamur işidir. Adı Fransızca'da "rüzgarın dönmesi" anlamına gelir. Genellikle küçük kase şeklindeki hamur parçalarında yapılır ve içinde et, tavuk, küçük deniz ürünleri ve sebzeler gibi çeşitli dolgular barındırır. Doldurulduktan sonra, genellikle krema veya beşamel sosu ile servis yapılır. Çoğu kez aperatif veya atıştırmalık olarak sunulur. Vol-au-vent, çoğunlukla özel günlerde veya parti tariflerinde popülerdir.