tımbış ne demek?

Tımbış, geleneksel Türk mutfağında kullanılan, iki tel çerçeveye gerilmiş kum tepsiye benzer bir araçtır. Tımbışın içine hamur konulur ve ardından ateşte pişirilir. Pişen hamur, çerçevelerden çıkarılır ve içindeki kumların temizlenmesiyle birlikte çıtır bir ekmek haline getirilir. Eskiden Türk göçebeleri tarafından kullanılırdı ve genellikle acı biberli ya da peynirli iç malzeme ile kullanılırdı. Bugün Türk mutfağındaki bazı yöresel yemeklerde de kullanılmaya devam etmektedir.