türtep ne demek?

Türtep, Türkiye'nin Mersin iline bağlı Tarsus ilçesinde üretilen, geleneksel bir tatlıdır. Hamur kıvamı yoğun ve yapışkan olan Türtep, temel olarak un, şeker, tereyağı, ceviz ve tarçın kullanılarak hazırlanır. Hazırlanan hamur, çubuk şekline getirilir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek fırınlanır. Fırından çıkarılan Türtep, tekrar çubuk şeklinde kesilir ve ceviz içi ile doldurulur. Sonrasında tekrar fırınlanarak servise hazır hale getirilir. Türtep, yerel olarak çok sevilen ve genellikle özel günlerde yapılan bir tatlıdır.