Tuzlama, gıda maddelerinin bozulmasını önlemek amacıyla tuz kullanarak işlem görme işlemidir. Tuzlama işlemi, genellikle et, balık, sebze ve meyveler gibi gıdaların korunması için kullanılan bir yöntemdir. Tuzlama, gıdaların suyunun alınmasını ve bakteri üremesini engelleyerek bozulmasını önler.
Tuzlama işlemi genellikle tuzlu su veya kuru tuz ve gıda maddelerinin sırayla katmanlar halinde yerleştirilmesiyle gerçekleştirilir. Bu işlem gıdanın tuzun içine işlemesi ve konsantrele olması sağlanarak bozulması engellenir. Tuzlama işleminden sonra gıda maddesi kurutularak uzun süreli muhafaza edilebilir.
Tuzlama işlemi aynı zamanda gıdaların lezzetini arttırmak amacıyla da kullanılabilir. Özellikle çeşitli peynirler ve marine edilmiş etler tuzlama yöntemiyle lezzetlendirilir. Tuzlama işlemi, doğru şekilde uygulandığında gıdaların daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page