trileçe tarifi ne demek?

Trileçe Tarifi

Trileçe, Balkan kökenli olup, son yıllarda Türkiye'de de oldukça popülerleşen, sütlü tatlılardan biridir. İsmi, İspanyolca "tres leches" yani "üç süt" anlamına gelir. Bu tatlı, üç farklı süt karışımıyla ıslatılan pandispanya kekinden ve karamel sosundan oluşur. İşte temel bir trileçe tarifi:

Malzemeler:

• Kek için:
  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
• Sütlü karışım için:
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 1 kutu süt (200 ml)
  • Yarım kutu yoğunlaştırılmış%20süt (İsteğe bağlı olarak şeker miktarı ayarlanabilir)
• Karamel sos için:
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım kutu krema (100 ml)

Yapılışı:

1. Kek: Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu eleyerek karışıma ilave edin ve nazikçe karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün ve 170°C'de hafifçe kızarana kadar pişirin.
2. Sütlü Karışım: Krema, süt ve yoğunlaştırılmış sütü bir kapta karıştırın.
3. Karamel Sos: Şekeri bir tavada eritin. Eridikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın. Son olarak kremayı ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
4. Birleştirme: Fırından çıkan keki soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kürdan yardımıyla delikler açın. Sütlü karışımı kekin üzerine eşit şekilde dökün ve çekmesini bekleyin. Karamel sosu da üzerine dökerek yayın.
5. Servis: Trileçeyi buzdolabında en az 2-3 saat soğuttuktan sonra servis yapın. Dilerseniz üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Kek hamurunu çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sert olabilir.
• Sütlü karışımın kek tarafından tamamen emilmesi için yeterli süre tanıyın.
• Karamel sosu yaparken şekerin yanmamasına dikkat edin.

Afiyet olsun!