süfli ne demek?

Süfli, Osmanlı mutfağına ait bir tatlı türüdür. Genellikle İstanbul'un Fatih ilçesinde bulunan bir tatlıcıda yapılan Süfli, fırında pişirilmiş bir tatlıdır. İçerisinde irmik, un, süt, şekeri ve tereyağı bulunmaktadır. Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Süfli, hafif ve lezzetli bir tatlıdır ve genellikle sıcak olarak servis edilir. Süfli, Osmanlı döneminde saray mutfağında da sıkça yapılan bir tatlıydı. Günümüzde ise özellikle İstanbul'da hala popüler bir tatlı çeşididir.