sübedey ne demek?

Sübedey, Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle kıymalı veya etli bir çeşit dolma türü olarak da tanımlanabilir. İnce hamurların içine konulan et ya da kıyma, pirinç ya da bulgur, soğan, baharat ve yeşilliklerle hazırlanır. Daha sonra hamurlar rulo haline getirilir ve üzerine sıcak su veya et suyu dökülerek pişirilir. Sübedey, geleneksel bir Anadolu yemeği olup, özellikle Gaziantep, Adana, Hatay, Kahramanmaraş, Şanlıurfa gibi Doğu ve Güneydoğu Anadolu illerinde sıkça tüketilir.