Suncuk, Türk mutfağına ait ve özellikle Kayseri yöresinde en çok tüketilen bir yemektir. Genellikle kahvaltıda tercih edilen suncuk, kıyma, baharatlar ve soğanın karıştırılarak yapılan bir çeşit sucuktur. Suncuk, Kayseri yöresinde yapılan sucuklara verilen isimdir.
Suncuk, sucukla benzer bir yapısı olmasına rağmen içerik ve yapılış süreci bakımından farklılık gösterir. Genellikle dana veya koyun kıymasından yapılır. Kıyma, soğan, sarımsak, tuz, pul biber ve diğer baharatlarla karıştırılarak yoğrulur. Bu karışım daha sonra genellikle kuzu bağırsağı içine doldurulur ve üzerine bir ip yardımıyla bağlanarak uzunca bir şekilde kurutulur. Suncuk, aynı zamanda talaş veya odun ateşinde kurutularak da yapılmaktadır.
Suncuk, genellikle kahvaltıda ya da atıştırmalık olarak tüketilir. Kayseri yöresinde genellikle pastırmalık veya sucukla birlikte servis edilir. Aynı zamanda pide, ekmek veya böreklerin içerisine eklenerek de kullanılır. Olgunlaşma dönemi ve kurutma süresi suncuğun aromasını ve lezzetini arttırır.
Suncuk, Kayseri yöresinde yerel bir lezzet olarak bilinir ve sıklıkla tüketilir. Bununla birlikte, farklı bölgelerde de tüketilen bir üründür. Suncuk, protein bakımından zengin bir gıda kaynağıdır ve sağlıklı bir beslenme için önerilen besinler arasında yer alır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page